Gestión de productos

Product Management es la base de tu sistema Bizaldo. Un catálogo bien organizado permite una entrada de pedidos rápida, un seguimiento de inventario preciso e informes claros.

Dónde encontrarlo: En la barra lateral izquierda, haz clic en Inventory y luego en Products.

Vista de productos

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KPI de producto mostrados en el panel de Gestión de inventario.

Elementos de la pantalla

1

Total de productos

El número total de productos en tu catálogo.

2

Productos activos

El número de productos actualmente activos y disponibles para la venta.

3

Stock bajo

El número de productos que han caído por debajo de su umbral mínimo de stock.

4

Valor total

El valor monetario total de tu inventario de productos actual.

Estructura del producto

Atributos clave

Categorías

Dónde encontrarlo: En la barra lateral izquierda, haz clic en Inventory y luego en Categories.

Estructura de categoría

Menú
├── Bebidas
│   ├── Bebidas calientes
│   ├── Bebidas frías
│   └── Alcohólicas
├── Comida
│   ├── Entrantes
│   ├── Platos principales
│   │   ├── Pizza
│   │   ├── Pasta
│   │   └── Parrilla
│   └── Postres
└── Minorista
    ├── Mercancía
    └── Ingredientes

Crear categorías

1. Ve a Inventory → Categories
2. Haz clic en "Add Category"
3. Introduce:
   • Nombre — Nombre para mostrar
   • Principal — Relación de subcategoría opcional
   • Descripción — Notas internas
   • Disponible — Activo/inactivo
4. Haz clic en "Create"

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Formulario de creación de categoría con los campos clave destacados

Elementos de la pantalla

1

Navegación

Ve a Inventory → Categories para acceder a la sección de gestión de categorías.

2

Botón Add Category

Haz clic en este botón para crear una nueva categoría.

3

Campo Nombre

Introduce el nombre para mostrar de la categoría que aparecerá en el POS.

4

Menú desplegable Principal

Selecciona una categoría principal para crear una relación de subcategoría.

5

Descripción

Añade notas internas sobre esta categoría para tu equipo.

6

Interruptor Disponible

Activa o desactiva la categoría en el sistema POS.

7

Botón Create

Haz clic para guardar la nueva categoría y añadirla a tu catálogo.

Mejor práctica: Limita las categorías de nivel superior a 6-8 para facilitar la navegación en el POS. Usa subcategorías para una organización detallada.

Crear productos

Paso a paso

1

Información básica

Introduce los datos del producto:

• Nombre — Nombre orientado al cliente (mantenlo conciso para los botones del POS)
• SKU — Unidad de mantenimiento de stock única (por ejemplo, "BEV-COF-001")
• Categoría — Selecciona del menú desplegable
• Descripción — Descripción detallada para pedidos en línea

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Campos de información básica para crear un nuevo producto

Elementos de la pantalla

1

Nombre

Introduce el nombre del producto orientado al cliente que aparecerá en los botones del POS.

2

SKU

Identificador de unidad de mantenimiento de stock único para el seguimiento de inventario.

3

Categoría

Selecciona la categoría para organizar este producto en el POS.

4

Descripción

Añade una descripción detallada para pedidos en línea y referencia del cliente.

2

Precios

Establece la estructura de precios:

• Precio unitario — Precio de venta antes de impuestos
• Precio de coste — Lo que pagas (opcional, para análisis de margen)
• Porcentaje de IVA — Tasa de impuesto (configurada por producto o heredada)

Precios con IVA:

Precio unitario: $10.00
IVA (8%):    $0.80
Total:       $10.80 (paga el cliente)

123

Campos de configuración de precios para el producto

Elementos de la pantalla

1

Precio unitario

Introduce el precio de venta antes de impuestos.

2

Precio de coste

Introduce lo que pagas por este producto (opcional, para análisis de margen).

3

Porcentaje de IVA

Establece la tasa de impuesto para este producto o hereda de la categoría.

3

Configuración de inventario

Configura el seguimiento de stock:

• Unidad — Piezas, kg, litros, etc.
• Track Inventory — Sí/No
• Código de barras — Para escaneo (opcional)

Nota: Los niveles de stock se gestionan por separado en la sección de Inventario.Controla la visibilidad del producto:

• Activo — Mostrar en el POS y en línea
• Disponible — Disponible para la venta en el POS
• Complemento — Se puede usar como ingrediente complementario para otros productos

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Configuración de disponibilidad y visibilidad del producto

Elementos de la pantalla

1

Activo

Activa o desactiva/oculta el producto en el POS y los pedidos en línea.

2

Disponible

Haz que el producto esté disponible para pedidos en tienda y en línea.

3

Complemento

Haz que el producto esté disponible para usarse como ingrediente complementario para otros productos.

Variantes, complementos y combos

Introducción

• Las variantes cambian la versión de un producto (tamaños, sabores diferentes)
• Los complementos añaden extras a un producto (ingredientes adicionales, guarniciones)
• Los combos agrupan varios productos con opciones (menús combinados, paquetes)
• Las ofertas agrupan productos específicos y fijos a un precio promocional

VARIANTES

¿Qué son las variantes?

Ejemplo:
- Pizza → Pequeña, Mediana, Grande
- Café → Tall, Grande, Venti
- Hamburguesa → Sencilla, Doble, Triple

Paso 1: Añadir grupo de variantes

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Crea un nuevo grupo de variantes para organizar las variantes del producto

Elementos de la pantalla

1

Nombre

Identificador interno para el grupo de variantes (por ejemplo, 'size').

2

Nombre para mostrar

Nombre orientado al cliente mostrado en el POS (por ejemplo, 'Tamaño').

3

Obligatorio

Marca si los clientes deben seleccionar una variante de este grupo.

4

Activo

Activa o desactiva este grupo de variantes en el POS.

5

Crear

Guarda el grupo de variantes y añádelo al producto.

6

Cancelar

Descarta los cambios y cierra el modal.

Cuándo marcar Obligatorio: Marca una variante como obligatoria cuando los clientes deben elegir una opción. Por ejemplo, el tamaño de la pizza suele ser obligatorio porque cada pizza necesita un tamaño.

Cuándo mantener Activo: Mantén el grupo de variantes activo cuando deba aparecer en el POS. Desactívalo temporalmente si planeas eliminarlo pero quieres conservar los datos.

Paso 2: Añadir opción de variante

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Añade opciones de variante específicas dentro del grupo de variantes

Elementos de la pantalla

1

Nombre

Identificador interno para esta variante (por ejemplo, 'small').

2

Nombre para mostrar

Nombre orientado al cliente mostrado en el POS (por ejemplo, 'Pequeña').

3

Ajuste de precio

Importe a sumar o restar del precio base.

4

Tipo

Elige entre ajuste de importe fijo o porcentaje.

5

Sufijo de SKU

Texto añadido al SKU base para esta variante.

6

SKU completo

SKU completo para esta variante específica.

7

Predeterminado

Establece como la selección predeterminada para este grupo de variantes.

8

Disponible

Activa o desactiva esta variante específica.

9

Crear

Guarda la opción de variante.

Cómo funciona el ajuste de precio: Los ajustes de precio pueden ser positivos o negativos. Por ejemplo: - Pizza pequeña: -$2 (precio base menos $2) - Pizza grande: +$3 (precio base más $3) - Pizza mediana: $0 (sin ajuste, precio base)

Cómo funciona el sufijo de SKU: El sufijo de SKU se añade al SKU del producto base. Por ejemplo: - SKU base: PIZ-001 - Sufijo de variante pequeña: -S - SKU completo: PIZ-001-S Esto crea SKU únicos para el seguimiento de inventario mientras se mantiene una relación lógica con el producto base.

Cuándo establecer una opción predeterminada: Establece una opción predeterminada cuando la mayoría de los clientes elige esa variante. Por ejemplo, Mediana podría ser el tamaño de pizza predeterminado. Esto acelera el pedido preseleccionando la opción más común.

Ejemplo práctico:

Para un producto de café:
- SKU base: COF-001, Precio base: $3.00
- Grupo de variantes: Tamaño
- Pequeño: -$0.50, Sufijo SKU: -S, SKU completo: COF-001-S, Precio: $2.50
- Mediano: $0.00, Sufijo SKU: -M, SKU completo: COF-001-M, Precio: $3.00 (Predeterminado)
- Grande: +$1.00, Sufijo SKU: -L, SKU completo: COF-001-L, Precio: $4.00

COMPLEMENTOS

¿Qué son los complementos?

Ejemplo:
- Hamburguesa → Queso extra, Bacon, Salsa
- Pizza → Ingredientes extra, Borde relleno
- Ensalada → Aderezo extra, Picatostes

Diferencia con las variantes: Las variantes cambian la versión fundamental de un producto (tamaño, sabor). Los complementos añaden extras sin cambiar el producto principal. Un cliente puede elegir varios complementos pero normalmente solo una variante por grupo.

Paso 1: Añadir grupo de complementos

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Crea un nuevo grupo de complementos para organizar los complementos del producto

Elementos de la pantalla

1

Nombre

Identificador interno para el grupo de complementos (por ejemplo, 'burger_toppings').

2

Nombre para mostrar

Nombre orientado al cliente mostrado en el POS (por ejemplo, 'Ingredientes de hamburguesa').

3

Tipo de selección

Elige selección única o múltiple.

4

Selecciones mínimas

Número mínimo de complementos que el cliente debe seleccionar.

5

Selecciones máximas

Número máximo de complementos que el cliente puede seleccionar.

6

Obligatorio

Marca si los clientes deben seleccionar complementos de este grupo.

7

Activo

Activa o desactiva este grupo de complementos en el POS.

8

Crear

Guarda el grupo de complementos.

Selección única frente a múltiple: - Selección única: El cliente puede elegir solo un complemento del grupo (por ejemplo, elegir una salsa) - Selección múltiple: El cliente puede elegir varios complementos (por ejemplo, elegir varios ingredientes)

Cómo funcionan los mínimos y máximos de selección: - Selecciones mínimas: Garantiza que los clientes seleccionen al menos esta cantidad de complementos. Establécelo en 0 para que sea opcional. - Selecciones máximas: Limita cuántos complementos pueden elegir los clientes. Establécelo en 0 para ilimitado. Ejemplo: Para los ingredientes de pizza, podrías establecer Mín: 0, Máx: 5. Esto permite de 0 a 5 ingredientes.

Paso 2: Añadir opción de complemento

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Añade opciones de complemento específicas dentro del grupo de complementos

Elementos de la pantalla

1

Nombre

Identificador interno para este complemento (por ejemplo, 'extra_cheese').

2

Nombre para mostrar

Nombre orientado al cliente mostrado en el POS (por ejemplo, 'Queso extra').

3

Precio

Precio fijo para este complemento.

4

Vincular al inventario

Conecta con un producto de inventario para el seguimiento de stock.

5

Predeterminado

Establece como selección predeterminada para este grupo de complementos.

6

Disponible

Activa o desactiva este complemento específico.

7

Crear

Guarda la opción de complemento.

Cómo funciona el precio de los complementos: Los complementos tienen un precio fijo que se añade al precio del producto base. Por ejemplo: - Precio base de hamburguesa: $8.00 - Complemento Queso extra: +$1.50 - Total: $9.50 A diferencia de las variantes, los precios de complementos siempre se suman al precio base, no se ajustan a partir de él.

Cómo funciona la vinculación con el inventario: Vincular un complemento a un producto de inventario habilita el seguimiento de stock. Por ejemplo, si vinculas "Queso extra" a un artículo de inventario, el sistema hará seguimiento del uso de queso y te avisará cuando el stock esté bajo.

Cuándo usar una opción predeterminada: Establece un complemento predeterminado cuando la mayoría de los clientes lo elige. Por ejemplo, "Salsa regular" podría ser la predeterminada para las hamburguesas. Esto acelera el pedido preseleccionando la opción más común.

Ejemplo práctico:

Para un producto de hamburguesa:
- Grupo de complementos: Ingredientes de hamburguesa
- Tipo de selección: Múltiple
- Selecciones mínimas: 0, Selecciones máximas: 5
- Opciones de complemento:
  - Queso extra: $1.50, Vinculado al inventario
  - Bacon: $2.00, Vinculado al inventario
  - Salsa: $0.50, Opción predeterminada
  - Cebolla: $0.00, Complemento gratuito

COMBOS

¿Qué son los combos?

Ejemplo:
- Make it a Meal: Hamburguesa + Papas fritas + Bebida por $12.00
- Combo desayuno: Café + Bollería + Zumo por $8.00
- Paquete familiar: 2 pizzas grandes + 2 bebidas + postre por $35.00

Diferencia con las variantes y los complementos: - Las variantes modifican el producto base (tamaño, sabor) - Los complementos mejoran el producto base (extras, ingredientes) - Los combos agrupan varios productos (comidas, paquetes) Los combos simplifican el pedido agrupando artículos relacionados y a menudo ofrecen mejor valor que comprar los artículos por separado.

Paso 1: Abrir la pestaña Combos

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Accede a la sección Combos para crear y gestionar productos combo

Elementos de la pantalla

1

Pestaña Combos

Ve a esta pestaña para acceder a la gestión de combos.

2

Create Combo

Haz clic para crear un nuevo producto combo.

3

Estado vacío

Mensaje mostrado cuando aún no existen combos.

Paso 2: Crear combo

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Define los detalles del combo, incluidos el nombre, el precio y las ranuras

Elementos de la pantalla

1

Nombre

Identificador interno para el combo (por ejemplo, 'meal_deal_1').

2

Nombre para mostrar

Nombre orientado al cliente mostrado en el POS (por ejemplo, 'Make it a Meal').

3

Precio del combo

Precio fijo para todo el combo.

4

Activo

Activa o desactiva este combo en el POS.

5

Añadir ranura

Añade una nueva ranura al combo (por ejemplo, Principal, Guarnición, Bebida).

6

Crear

Guarda la configuración del combo.

7

Cancelar

Descarta los cambios y cierra el modal.

Cómo funciona el precio del combo: El precio del combo es un precio fijo que reemplaza el precio individual de los productos cuando se selecciona el combo. Por ejemplo: - Precios individuales: Hamburguesa $8 + Papas fritas $3 + Bebida $2 = $13 - Precio del combo: $12 - El cliente ahorra: $1 El precio del combo se aplica sin importar qué productos específicos elijan los clientes dentro de cada ranura (a menos que añadas ajustes de precio).

Paso 3: Configurar ranuras

Ejemplo de ranuras para un combo "Make it a Meal":
- Principal: Hamburguesa, Sándwich de pollo, Ensalada
- Guarnición: Papas fritas, Aros de cebolla, Ensalada de col
- Bebida: Refresco, Agua, Zumo

Por qué se necesitan las ranuras: Las ranuras organizan el combo en grupos lógicos. Esto garantiza que los clientes seleccionen un artículo de cada categoría obligatoria. Sin ranuras, los clientes podrían elegir cualquier combinación de productos, lo que podría no tener sentido para tu negocio.

Paso 4: Añadir productos a la ranura

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Configura los productos dentro de cada ranura del combo

Elementos de la pantalla

1

Selector de producto

Busca y selecciona productos para añadir a esta ranura.

2

Nombre para mostrar

Nombre orientado al cliente para este producto en el combo.

3

Ajuste de precio

Ajusta el precio de este producto específico dentro del combo.

4

Cantidad

Número de este producto incluido en el combo.

5

Predeterminado

Establece como selección predeterminada para esta ranura.

6

Disponible

Activa o desactiva este producto en la ranura.

7

Eliminar

Elimina este producto de la ranura.

Cómo funciona el ajuste de precio dentro de los combos: Los ajustes de precio modifican el precio base del combo para elecciones de producto específicas. Por ejemplo: - Precio base del combo: $12 - Hamburguesa: ajuste $0 (incluido en el precio base) - Hamburguesa premium: ajuste +$2 (total $14) - Sándwich de pollo: ajuste -$1 (total $11) Esto te permite ofrecer diferentes niveles de precio dentro del mismo combo.

Cómo la selección predeterminada acelera el pago: Establecer un producto predeterminado en cada ranura preselecciona la opción más común. Por ejemplo, si la mayoría de los clientes elige Hamburguesa en lugar de Sándwich de pollo, establece Hamburguesa como predeterminada. Los cajeros aún pueden cambiar la selección, pero la opción predeterminada acelera los pedidos típicos.

Ejemplo práctico:

Para un combo "Make it a Meal":
- Precio del combo: $12.00
- Ranura 1: Principal (Predeterminado: Hamburguesa)
  - Hamburguesa: ajuste $0
  - Sándwich de pollo: ajuste +$1
  - Ensalada: ajuste -$1
- Ranura 2: Guarnición (Predeterminado: Papas fritas)
  - Papas fritas: ajuste $0
  - Aros de cebolla: ajuste +$0.50
- Ranura 3: Bebida (Predeterminado: Refresco)
  - Refresco: ajuste $0
  - Agua: ajuste -$0.50
  - Zumo: ajuste +$0.50

OFERTAS

¿Qué son las ofertas?

Dónde encontrarlo: En la barra lateral izquierda, haz clic en Inventory y luego en Deals.

Ejemplo:
- Paquete de cerveza: 6x Pale Ale por €10.00
- Pack fiesta: 10x hamburguesas + 10x papas fritas por €50.00

Diferencia con los combos: - Los combos ofrecen opciones dentro de ranuras (por ejemplo, elige 1 Bebida, 1 Principal). - Las ofertas son paquetes fijos con cantidades específicas (por ejemplo, exactamente 6 Pale Ale).

Paso 1: Abrir la pestaña Deals

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Vista de lista de ofertas que muestra estadísticas resumidas, filtros y ofertas activas

Elementos de la pantalla

1

Tarjetas de estadísticas

Resumen de ofertas totales, disponibles, inactivas y el valor total disponible.

2

Filtros

Busca ofertas o filtra por categoría.

3

Create Deal

Haz clic para añadir un nuevo paquete de oferta.

4

Tabla de ofertas

Consulta el nombre de la oferta, los precios, la categoría, la disponibilidad y las acciones (Ver, Editar, Eliminar).

Paso 2: Crear una oferta

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Define el nombre, la categoría y el precio de la oferta, y sube una imagen

Elementos de la pantalla

1

Información de la oferta

Introduce el nombre, la categoría, el precio de oferta y la descripción.

2

Carga de imagen

Sube una imagen representativa (PNG, JPG, SVG) de hasta 2 MB.

3

Disponible

Activa el interruptor si la oferta está actualmente disponible.

Paso 3: Añadir artículos de la oferta

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Añade productos específicos a la oferta y revisa la comparación de precios

Elementos de la pantalla

1

Add Item

Haz clic para añadir una nueva fila de producto a la oferta.

2

Fila de artículo

Selecciona el producto y especifica la cantidad fija.

3

Comparación de precios

Compara el precio de oferta del cliente con la referencia de total base.

4

Create Deal

Guarda y publica la nueva oferta.

Cómo funcionan los precios en las cuatro funciones

Ajuste de precio de variante: Las variantes ajustan el precio del producto base. El ajuste puede ser positivo o negativo:

• Positivo: Aumenta el precio (por ejemplo, pizza grande +$3)
• Negativo: Disminuye el precio (por ejemplo, pizza pequeña -$2)
• Cero: Sin ajuste (por ejemplo, pizza mediana)

Precio fijo de complemento: Los complementos tienen un precio fijo que siempre se suma al precio del producto base:

• Queso extra: +$1.50
• Bacon: +$2.00
• Salsa: +$0.50

Precio base del combo + ajustes: Los combos tienen un precio base fijo que se puede ajustar según las selecciones de producto:

• Precio base del combo: $12.00
• Producto premium en la ranura: +$2.00
• Producto económico en la ranura: -$1.00

Precio fijo de oferta: Las ofertas tienen un único precio fijo que reemplaza la suma de los precios base de los productos.

• Total base (referencia): $49.70
• Precio de oferta: $40.00 (El cliente paga este importe)

Notas importantes:

• Los ajustes de variante son relativos al producto base
• Los precios de complementos siempre son aditivos
• Los precios de combo son fijos pero pueden ajustarse por ranura
• Los precios de oferta son fijos para el paquete, con modificadores añadidos en el momento del pedido
• Todos los precios se calculan antes de impuestos
• El IVA se aplica al precio final calculado

Mejores prácticas para restaurantes

Usa nombres claros:

• Usa nombres simples y descriptivos para variantes, complementos y combos
• Evita la jerga técnica que los clientes podrían no entender
• Mantén los nombres para mostrar cortos para una mejor legibilidad en el POS

Mantén los campos obligatorios consistentes:

• Marca las variantes como obligatorias solo cuando los clientes deban elegir
• Usa complementos obligatorios con moderación para evitar frustrar a los clientes
• Asegúrate de que los campos obligatorios sean realmente necesarios para el producto

Establece valores predeterminados para agilizar el pedido:

• Establece variantes predeterminadas para las opciones más comunes
• Preselecciona complementos populares para reducir los clics del cajero
• Usa selecciones de ranura predeterminadas en los combos para un pago más rápido

Usa la vinculación de inventario para el control de stock:

• Vincula complementos a productos de inventario para un seguimiento de stock preciso
• Supervisa los niveles de stock de los complementos populares
• Configura alertas de stock bajo para evitar quedarte sin existencias

Evita ajustes de precio innecesarios:

• Mantén los precios simples cuando sea posible
• Usa ajustes de precio solo cuando sea necesario
• Los precios complejos pueden confundir a los clientes y ralentizar el pago
• Considera productos separados en lugar de ajustes complejos

Organiza las variantes de forma lógica:

• Agrupa variantes relacionadas (por ejemplo, todos los tamaños en un grupo)
• Usa convenciones de nomenclatura consistentes entre productos
• Limita el número de variantes para no abrumar a los clientes

Prueba antes de lanzar:

• Prueba todas las variantes, complementos y combos en el POS
• Verifica que los cálculos de precio sean correctos
• Asegúrate de que el seguimiento de inventario funcione como se espera
• Comprueba que los valores predeterminados se comporten correctamente

Revisión y actualizaciones periódicas:

• Revisa periódicamente el rendimiento de variantes y complementos
• Elimina las opciones impopulares para simplificar el menú
• Actualiza los precios según los costes y la competencia
• Ajusta los valores predeterminados según las preferencias de los clientes

En una frase

Acciones clave

Resultados

Solución de problemas

El producto no se muestra en el POS

1. Comprueba que "Available" esté habilitado
2. Verifica que la categoría esté activa
3. Confirma que el usuario tenga permiso
4. Actualiza la cuadrícula de productos (F5)
5. Comprueba si está configurado como "Online Only"

El precio no se actualiza

• Borra la caché y recarga el POS
• Comprueba si el precio se anuló a nivel de pedido
• Verifica que no haya promociones activas que afecten al precio
• Confirma la configuración de cálculo de IVA

El código de barras no escanea

• Verifica que el código de barras esté introducido correctamente
• Comprueba que el escáner esté conectado y configurado
• Prueba con un formato de código de barras diferente (EAN, UPC)
• Asegúrate de que el producto esté disponible

Documentación relacionada

• Pedidos — Procesamiento de productos en pedidos
• Inventario — Gestión de niveles de stock
• Configuración — Configuración del sistema
• Primeros pasos — Configuración inicial de productos