Gestión de pedidos

Dónde encontrarlo: En la barra lateral izquierda, haz clic en Orders.

Tipos de pedido

• Para comer en el local — Asignado a un número de mesa en el plano de sala de la sucursal seleccionada.
• Para llevar — El cliente recoge el pedido en persona; no se asigna ninguna mesa.
• Entrega a domicilio — El pedido se envía a la dirección de un cliente. Los pedidos a domicilio registran:
  • Dirección del cliente — Introducida manualmente o extraída de la dirección guardada del cliente si es un miembro existente
  • Cargo de entrega — Añadido al total del pedido, configurable por sucursal o por zona

Ciclo de vida del pedido

Creado → Pendiente → Confirmado → Preparando → Completado
                         ↓
                     Cancelado

Definiciones de estado

Flujo de pedido estándar

Creado → Confirmado → Preparando → Completado

Flujo de pagar más tarde

Creado → Pendiente → Confirmado → Preparando → Completado

Métodos de pago

• Efectivo — Se registra de inmediato como pagado, con el cambio adeudado calculado automáticamente.
• Tarjeta — Se procesa a través del terminal de tarjeta/integración de pago conectado.
• BNPL (Compra ahora, paga después) — El pedido se marca como pagado al finalizar la compra a través del proveedor de BNPL, mientras el cliente liquida el importe más tarde según las condiciones del proveedor. El pedido avanza a la cocina con normalidad, ya que el pago está garantizado por el proveedor de BNPL en el punto de venta.

Búsqueda de cliente y membresía

• Escanear para identificar — Si el cliente es un miembro de fidelidad de la app de consumidor Bizaldo, escanear su código QR en la tableta Bizaldo extrae automáticamente su perfil (nombre, número de teléfono y dirección guardada) al pedido.
• Búsqueda manual por número de teléfono — El personal puede escribir el número de teléfono del cliente directamente en el pedido. Si ya existe un cliente coincidente, sus datos se autocompletan en el pedido. Si no se encuentra coincidencia, se crea automáticamente un nuevo perfil de cliente usando ese número, de modo que cada pedido queda vinculado a un registro de cliente sin pasos adicionales.
• Pedidos de invitado — Los pedidos también se pueden completar sin vincular un perfil de cliente, para clientes ocasionales que no quieren identificarse.

Resumen de la página de pedidos

• Buscar pedidos
• Filtrar por estado
• Filtrar por fecha
• Abrir los detalles del pedido
• Supervisar totales y rendimiento

Ver pedidos

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Página principal de pedidos que muestra todos los pedidos de clientes

Elementos de la pantalla

1

Pedidos totales

Recuento total de todos los pedidos.

2

Pedidos pendientes

Pedidos a la espera de acción.

3

Pedidos cancelados

Pedidos anulados.

4

Pedidos completados

Pedidos finalizados con éxito.

5

Barra de búsqueda

Busca por número de pedido o cliente.

6

Filtro de estado

Muestra solo el estado seleccionado.

7

Filtro de fecha

Filtra por período de tiempo.

8

Borrar filtros

Restablece todos los filtros.

• Pedidos totales – Recuento total de todos los pedidos
• Pedidos pendientes – Pedidos a la espera de acción
• Pedidos cancelados – Pedidos anulados
• Pedidos completados – Pedidos finalizados con éxito

Filtros:

• Barra de búsqueda – Busca por número de pedido o cliente
• Filtro de estado – Muestra solo el estado seleccionado
• Filtro de rango de fechas – Filtra por período de tiempo
• Borrar filtros – Restablece todos los filtros

Página de detalles del pedido

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Vista detallada de un solo pedido

Elementos de la pantalla

1

Número de pedido

Identificador único de este pedido.

2

Fecha y hora

Cuándo se creó el pedido.

3

Mesa/Dirección de entrega

Número de mesa para pedidos en el local, o la dirección de entrega para pedidos a domicilio.

4

Sucursal

Ubicación de la sucursal.

5

Método de pago

Efectivo, Tarjeta o BNPL — cómo se realizó el pago.

6

Estado del pago

Muestra si el pago está completo o pendiente.

7

Subtotal

Total antes de impuestos y propina.

8

IVA

Importe del impuesto.

9

Propina

Importe de la propina si corresponde.

10

Total

Importe final incluyendo impuestos y propina.

Información del pedido:

• Número de pedido
• Fecha y hora
• Tipo de pedido (Para comer en el local, Para llevar o Entrega a domicilio)
• Mesa (para comer en el local) o dirección de entrega (para entrega a domicilio)
• Sucursal
• Cliente (si está vinculado, mediante escaneo QR o búsqueda por teléfono)
• Método de pago (Efectivo, Tarjeta o BNPL)
• Estado del pago
• Hora de la última actualización

Resumen del pedido:

• Subtotal
• IVA
• Propina
• Importe total

Acciones:

• Imprimir recibo
• Copiar recibo

Antes de marcar un pedido como completado, verifica:

• Los artículos son correctos
• El estado del pago está confirmado
• Los modificadores son precisos
• Las instrucciones especiales se han gestionado
• Para pedidos a domicilio, el estado de entrega se actualiza a Delivered

Impresión de recibos

• Imprimir recibo — Envía el recibo directamente a la impresora de recibos conectada en la sucursal. Disponible desde la página de Detalles del pedido y directamente en el Terminal POS una vez que un pedido está confirmado.
• Copiar recibo — Reimprime o duplica un recibo de un pedido ya completado (por ejemplo, si el cliente pide otra copia, o para el mantenimiento de registros internos).
• Contenido del recibo — Número de pedido, fecha/hora, sucursal, desglose de artículos (nombre, cantidad, precio unitario, IVA, descuento, total por artículo), subtotal, IVA, propina, total y método de pago.
• Los recibos de entrega y para llevar también pueden incluir el nombre/número de teléfono del cliente y la dirección de entrega cuando corresponda.

Artículos del pedido

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Artículos individuales dentro del pedido

Elementos de la pantalla

1

Nombre del artículo

Nombre del producto tal como aparece en el menú.

2

Cantidad

Número de unidades pedidas.

3

Precio unitario

Precio por unidad, IVA incluido.

4

Importe de IVA

Importe del impuesto para este artículo.

5

Descuento

Cualquier descuento aplicado a este artículo.

6

Total

Precio final de este artículo.

• Nombre del artículo
• Cantidad
• Precio unitario (IVA incluido)
• Importe de IVA
• Descuento (si lo hay)
• Total por artículo

Cálculo:

• Total del artículo = Cantidad × Precio unitario – Descuento
• Total del pedido = Suma de todos los totales de artículo + IVA

Historial del pedido

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Cronología de los cambios y actualizaciones del pedido

Elementos de la pantalla

1

Cambios de estado

Muestra cuándo cambió el estado del pedido y a qué.

2

Quién actualizó

Miembro del personal que realizó el cambio.

3

Marca de tiempo

Fecha y hora en que ocurrió el cambio.

Muestra:

• Cambios de estado
• Quién actualizó el pedido
• Fecha y hora de los cambios

Esto es útil para:

• Resolver disputas
• Auditar la actividad del personal
• Revisar cancelaciones o reembolsos

Acciones clave

Resultados

• Registros de pedido — Historial de transacciones completo
• Tickets de cocina — Instrucciones de preparación
• Recibos de cliente — Confirmación de pago, imprimible y reimprimible
• Perfiles de cliente — Creados o emparejados automáticamente mediante escaneo QR o número de teléfono
• Transacciones de inventario — Registro de movimiento de stock
• Datos de análisis — Métricas de rendimiento
• Registros financieros — Seguimiento de ingresos y pagos por método (Efectivo/Tarjeta/BNPL)
• Registros de entrega — Seguimiento de dirección, cargo, repartidor y estado de entrega
• Rastro de auditoría — Historial de modificaciones y cancelaciones

Documentación relacionada

• Terminal POS — Interfaz de entrada de pedidos
• Productos — Gestión del catálogo de productos
• Inventario — Seguimiento de stock
• Clientes — Gestión de clientes y membresía
• Informes — Análisis y exportaciones
• Pantalla de cocina (KDS) — Configuración de la app de cocina y preparación de pedidos